تعلّمتُ هذه التقنية منذ سنوات من رئيس الطهاة سيسيو سولتانو من مطعم {دومو} في راغوزا، إيطاليا. هو استعملها لتحضير جيلاتو مدهش بالخوخ...
{كل وصفة في أي كتاب طبخ قرأتُه يوماً تذكر ضرورة نقع الفاصولياء الجافة قبل طبخها. لكنها نصيحة خاطئة في جميع الحالات تقريباً}. هذا ما كتبتُه...
بفضل منتج لذيذ مثل جبنة {بوراتا}، تكون أبسط التحضيرات هي الأفضل دوماً. في ما يلي 10 طرق للاستمتاع بها في أي وقت من السنة!بيتزا بالخضار...
الغرانيتا مثلجات إيطالية تحتوي على قطع ثلج كبيرة وتفتقر إلى تركيبة البوظة الشبيهة بالكريما. ويمكنك اعتبارها من فئة السوربيه أو قرن ثلج...
لحسن الحظ، لا يحتاج تحضير المربى اللذيذ إلى مساحة كبيرة. يمكن أن تحصل على كل ما تحتاج إليه عند توافر ميزان للقياس، ودلو بلاستيكي صغير...
أفضل ما في الحساء البارد سهولة تحضيره. يكفي استعمال الطماطم المهروسة والخبز المنقوع والثوم وخضروات متنوعة وزيت زيتون إسباني عالي الجودة...
